Muffins protéinés Framboises & Chocolat

On sous-estime parfois l’importance d’un déjeuner riche en protéines. Pourtant, bien commencer la journée avec un bon apport protéique permet de stabiliser l’énergie, de réduire les fringales matinales et d’améliorer la concentration — parfait pour soutenir un esprit clair et un corps rassasié jusqu’au prochain repas. L’idéal? Viser environ 15 à 25 g de protéines dès le matin.

Approximativement, chaque muffin contient 6 g de protéines. Vous pouvez donc agrémenter votre déjeuner avec du beurre de noix, des graines de chanvre dans du yogourt grec, etc.

Je dois vous avouer que je ne suis pas une grande adepte des recettes rigides… J’ai toujours cuisiné un peu « à l’œil », en laissant place à l’intuition et à la créativité. Mais récemment, j’ai mis au point une recette de muffins à la fois gourmande et nourrissante, parfaite pour mes matins pressés.

Ces muffins riches en protéines (et en saveur !) sont devenus un incontournable dans ma cuisine. Je les ai refaits plusieurs fois avec autant de plaisir, et comme ils se congèlent à merveille, ils sont toujours prêts à m’accompagner pour un déjeuner sur le pouce ou une collation soutenante.

Je vous partage donc cette recette toute simple, en espérant qu’elle vous plaira autant qu’à moi 💛

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Liste d’ingrédients

-        1 tasse de farine blanche (de blé ou mélange à pâtisserie sans gluten)

-        ¾ tasse de poudre de protéines de votre choix nature ou à la vanille

-        ¼ tasse de flocons d’avoine

-        1 c. à soupe de poudre à pâte

-        ½ sucre

-        ½ tasse de lait (de vache ou lait végétal de votre choix)

-        ¼ tasse d’huile de coco fondu

-        2 œufs

-        1 ½ tasse de framboises congelées

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Méthode

1.      Préchauffer le four à 350 degrés Celcius.

2.      Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver.

3.      Mélanger ensemble les ingrédients liquides.

4.      Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.

5.      Ajouter les framboises congelées et brasser délicatement.

6.      Cuire environ 20 minutes.